Ιαπωνική Κουζίνα - World’s Flavors

Γράφτηκε από τον 

Όταν ακούμε Ιαπωνική κουζίνα το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι το »sushi»,αυτό όμως είναι μόνο η κορυφή από το «παγόβουνο» αυτής της κουζίνας!

 

Η αλήθεια είναι πως η τοπική κουζίνα έχει να επιδείξει πολλές νοστιμιές,που δεν συμπεριλαμβάνουν ωμό ψάρι. Ας πάμε να την γνωρίσουμε καλύτερα λοιπόν…

Yakitori: Οι izakaya στην Ιαπωνία «γιαπωνέζικο είδος pub» είναι ένα μέρος κοινωνικοποίησης για τους Ιάπωνες, καθώς εκεί οι ντόπιοι συναντούν τους φίλους τους μετά την δουλεία. Το πιο συνηθισμένο φαγητό στις izakaya είναι το yakitori. Πρόκειται για μικρά σουβλάκια από κρέας βουτηγμένα σε μια μια ιδιαίτερη bbq sauce και ψημένα ιδανικά στα κάρβουνα. Δοκιμάστε όλα τα είδη, από μοσχάρι και χοιρινό, μέχρι και καρδιά κοτόπουλο και συκώτι.

 

 

Curry rice: Το curry rice είναι για πολλούς το εθνικό φαγητό της Ιαπωνίας. Μπορεί να μην είναι παραδοσιακή ιαπωνική συνταγή (το curry έφτασε στην Ιαπωνία από Ινδούς εμπόρους την εποχή τον Meiji 1868-1912) αλλά τις επόμενες δεκαετίες ενσωματώθηκε πλήρως στις ιαπωνικές γεύσεις και έγινε η πεμπτουσία των αγαπημένων τροφών των Ιαπώνων. Πιο αρωματικό και αρκετά πιο γλυκό σε σχέση με το ινδικό curry, το ιαπωνικό ρύζι με το curry συνδυάζει γιαπωνέζικα λαχανικά, κρέας ή θαλασσινά και φυσικά μπορεί να γίνει όσο πικάντικο επιθυμεί ο καταναλωτής.

 

 

Onirgi: Ξεχάστε τα sandwich που ξέρατε. Τα onirgi είναι το απόλυτο fast food. Είναι μπάλες από ρύζι συχνά γεμισμένες με άλλα υλικά όπως τόνο, σολομό, αυγό σολομού προτού τυλιχτούν σε φύκι. Στα izakaya (bbq) μπορείτε να ψήσετε και onigiri, να τα βουτήξετε σε σάλτσα σόγιας και να τα απολαύσετε τραγανά. Πολλοί προτιμούν τα onigiri σαν μεσημεριανό για τη δουλειά, ενώ πλανόδιοι τα πωλούν σε ειδική συσκευασία που διαχωρίζει τις ρυζόμπαλες από τα φύκια για να παραμένουν φρέσκα.

 

 

Nabe: Όπως θα έχετε διαπιστώσει ότι τα περισσότερα ιαπωνικά εστιατόρια εκτός Ιαπωνίας, προτιμούν στα μενού τους τη σούπα miso (σούπα με σόγια, φύκια και tofu). Αν θέλετε όμως να απολαύσετε πραγματικά νόστιμη σούπα, το nabe είναι η δανική επιλογή. Το nabe είναι το καλύτερο χειμωνιάτικο πιάτο.

 

 

Takoyaki: Ένας ακόμα γευστικός πειρασμός της Osaka είναι τo takoyaki, το πιο γνωστό street food της πόλης. Το takoyaki είναι τηγανίτες σε σχήμα μπάλας, τραγανές απέξω και κρεμώδης μέσα, με γέμιση από χταπόδι. Σερβίρονται με φύκια, τσιπς ψαριών, bbq sauce, κρεμμυδάκια και μαγιονέζα. Τσιμπήστε τα με μια οδοντογλυφίδα και φάτε τα με προσοχή. Τα takoyaki σερβίρονται εξαιρετικά καυτά.

 

 

Tonkatsu: Οι τηγανίτες χοιρινές κοτολέτες είναι από τις καλύτερες νοστιμιές της Ιαπωνίας και μοιάζουν πολύ με το γνωστό μας σνίτσελ. Οι κοτολέτες tonkatsu είναι τηγανητό παναρισμένο χοιρινό, πολύ ζουμερό που σερβίρεται σε λευκό ρύζι, πολλές φορές μαζί με πίκλες, ραπανάκι ή σάλτσα δαμάσκηνο. Τα tonkatsu είναι επίσης πολύ συνηθισμένο συνοδευτικό για το curry rice. Νομίζω πως μετά από αυτό επιβάλλεται ένα γιαπωνέζικο γεύμα! Καλή σας όρεξη

© Trip to Trip

Σε συνεργασία με τη

Κλάρα Τσαούση

 

Τελευταία νέα...

Μελισσοκομία σε... άξονες

Μελισσοκομία σε... άξονες

Κυριακή, 23 Απριλίου 2017 18:19
«Πρώτες βοήθειες»   για... ποδήλατα

«Πρώτες βοήθειες» για... ποδήλατα

Κυριακή, 23 Απριλίου 2017 18:18
Η τεχνολογία ενάντια στους ρύπους

Η τεχνολογία ενάντια στους ρύπους

Πέμπτη, 20 Απριλίου 2017 17:35
Ετοιμάζεται για το καλοκαίρι!

Ετοιμάζεται για το καλοκαίρι!

Πέμπτη, 20 Απριλίου 2017 17:32
Δημόσια περιουσία   τα έργα των ΟΤΑ

Δημόσια περιουσία τα έργα των ΟΤΑ

Τετάρτη, 19 Απριλίου 2017 18:16
Προετοιμασίες ενόψει καλοκαιριού

Προετοιμασίες ενόψει καλοκαιριού

Τετάρτη, 19 Απριλίου 2017 18:15
Ines Bennet σε ευχαριστούμε!

Ines Bennet σε ευχαριστούμε!

Τετάρτη, 19 Απριλίου 2017 18:15
Πάσχα στις ακτές του νότου!

Πάσχα στις ακτές του νότου!

Τρίτη, 18 Απριλίου 2017 09:16
Να αποδοθούν... ευθύνες

Να αποδοθούν... ευθύνες

Τρίτη, 18 Απριλίου 2017 09:15

Νέο Δ.Σ. και αλλαγές στο καταστατικό

Τετάρτη, 12 Απριλίου 2017 09:27

Ανάπτυξη δέσμια της γραφειοκρατίας

Τετάρτη, 12 Απριλίου 2017 09:25

Πρωταθλήτρια στους φόρους

Τετάρτη, 12 Απριλίου 2017 09:24

Φθηνότερο κατά... 2,65 ευρώ!

Τετάρτη, 12 Απριλίου 2017 09:23

428 τοκετοί σε ένα χρόνο!

Τετάρτη, 12 Απριλίου 2017 09:15

Με «γέφυρα» το Φεστιβάλ Ολύμπου

Τρίτη, 11 Απριλίου 2017 14:56

Πάσχα – Το πέρασμα και η υπέρβαση

Τρίτη, 11 Απριλίου 2017 14:49
«
»